ビタミン・ミネラルを取るための食材の紹介です。
震災や津波などの災害時では限られた食品しか口にすることができません。
生命維持に必要な最低限のエネルギーや糖分はパンやごはんなどから摂取することが可能ですが、意外に忘れられがちなのが「ビタミン・ミネラル」。
野菜などに多く含まれるこれらの成分は、中長期の体調の維持だけでなく、精神状態まで影響を及ぼすので、災害時での健康維持には必要不可欠な栄養素といえます。
そこで普段から備蓄をしておくことで、いざというときの栄養補助に役立てるものはないか？と思い、自分の震災体験やネットでの情報を基に色々調べて、気になる食品を5種類ピックアップしてみました。
選考の基準は「保存性の良さ」「携帯性の良さ」。
どちらも非常時には欠かせない「サバイバルフード」としての必須要素だと思います。
よければ参考の一助にしてください。
目次
防災用ビタミン・ミネラル食材3選
1・カプセルサラダ
3種の中で最も携帯に便利な栄養フードです。
天然の自然野菜を特別な製法で凝縮し、パウダー状にしてカプセルに詰めた食材になってます。
「ほうれん草、小松菜、ごぼう、紫人参、ビーツ、紅大根、赤ピーマン」「ケール、人参葉」「赤紫蘇、ショウガ」をそのまま使っており、含まれるビタミンやミネラル、フラボノイドやルテイン、アントシアニンなどの栄養分をたっぷり接種できます。
常温で3年保存が可能なので、災害向けの備蓄にももってこいですね。
3種類に分かれていて「7種の野菜がバランスよく詰まった緑黄色タイプ」「甘い物や脂ものが多い人向けデトックスタイプ」「夜更かしや働きすぎ・加齢が気になる人向けアンチエイジングタイプ」。
野菜が不足しがちな災害地での健康管理にかなり役立ちますよ^^
2・カロリーメイト
ビタミン、ミネラルやタンパク質などがバランスよく配合されたエネルギーバーです。
中でも大塚製薬のカロリーメイトは3年の長期保存が効く防災用タイプが販売されており、災害時の栄養補給に便利です。
サイズも小ぶりで軽いため、収納にも事欠きません。
サプリと比べても手軽さと携帯性は負けずとも劣らない良品ではないでしょうか。
ビスケット上でもしゃもしゃしていて「口の中の水分を奪う」点はマイナスかもしれませんね。
ただ栄養バランスは優れているので決して悪くはありません。
日本人には慣れた味というのも大きなポイント。
家族分は揃えておきたいアイテムの一つですね。
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【ロングライフ カロリーメイト】3年長期保存の備蓄食レビュー
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3・ドライフルーツ
ビタミン豊富な果物を乾燥させた食材です。
文字通り「保存」が効くので、非常食のサポートにはぴったりです。
サプリメントほどにはダイレクトに栄養素を摂取できませんが、自然素材なので安心して食べられます。
糖質の高さが課題ですが、災害時のストレス軽減やカロリー摂取には問題ないかと思いますね。
原産国の安全性は国産はもちろんのこと、フィリピンなどの産地であれば比較的に大丈夫かと思います。
サプリ同様、小分けにして携帯しておくと、屋外での移動時にも口にできる手軽さが魅力です。
ビタミン・ミネラルの働き
それぞれのビタミン・ミネラルの働きを紹介していきます。
ビタミンA
・皮膚や粘膜を正常に保つ
・免疫力を維持する
ビタミンB１
・糖質を分解してエネルギーに変える
・疲労物質を取り除く
ビタミンB２
・皮膚・粘膜の健康をつかさどる
・視力の維持、目の疲れを軽減
ビタミンC
・風邪などの感染症を防ぐ
・がん予防
・ストレスへの耐性を高める
ビタミンD
・血中のカルシウム濃度を一定に保つ
・骨の健康を保つ
ビタミンE
・活性酸素から細胞を守る
・血行をよくする
ビタミンP
・血管を強くする
・感染症を防ぐ
ミネラル全般
・体の機能維持や調整を司る（造血や筋肉収縮など）
まとめ
災害時における「ビタミン・ミネラル」補給食品を3点選んでみました。
非常時には食事の内容レベルが大きく落ちてしまうので、こうした栄養補助食品で心身の健康維持に必要な栄養素を補給することには大きな意味があると思っています。
水と食料、サバイバルにはまずはそこから始まりますが、加えて心身を健康に保ってくれる栄養補助食品の存在も侮りがたしです。
備えあれば憂いなし。
来るべき災害を視野に入れながら、身の回りで必要なものを揃えていきましょう。
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災害時に必須！非常食・長期保存ドリンク【10選】
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