ビタミン・ミネラルを取るための防災食材の紹介です。
震災や津波などの災害時では、限られた食品しか口にすることができません。
生命維持に必要な最低限のエネルギーや糖分は「パンやごはん」などから摂取することが可能ですが、意外に忘れられがちなのが「ビタミン・ミネラル」ではないでしょうか。
なかでも野菜などに多く含まれる栄養分は、中長期の体調の維持だけでなく、精神状態まで影響を及ぼします。
今回は自分の震災体験やネットでの情報を基に色々調べて、気になる栄養補給系フード＆ドリンクを3種類ピックアップしました。
選考の基準は「保存性の良さ」「携帯性の良さ」となってます。
よければ参考の一助にしてください。
目次
防災用ビタミン・ミネラル食材・飲料おすすめ3選
1：ドライフルーツ
ビタミン豊富なフルーツを乾燥させた食材です。
フルーツにはビタミン成分だけではなく、ミネラルや食物繊維、カリウムなど健康を維持するのに必要な栄養分が詰まっているので、パンやごはんなど炭水化物が多くなりがちな被災生活をヘルシーにサポートしてくれる貴重な存在。
ドライフルーツなので「保存」が効くことも、非常食のサポートにはぴったりですね。
自然素材なので安心して食べられるのも、おすすめポイントです。
唯一の問題は「糖質の高さ」ですが、災害時のストレス軽減やカロリー摂取には問題ないと思います。
栄養価バランスの良いシリアルと一緒に小分けにして携帯しておくと、屋外での移動時にも口にできる手軽さがあるのでおすすめですよ。
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栄養バランスに優れて保存しやすいシリアルのパッキング方法
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2：【長期保存】カロリーメイト
ビタミン、ミネラルやタンパク質などがバランスよく配合されたエネルギーバーです。
中でも大塚製薬のカロリーメイトは3年の長期保存が効く防災用タイプが販売されており、災害時の栄養補給に便利です。
サイズも小ぶりで軽いため、収納にも事欠きません。
サプリと比べても手軽さと携帯性は負けずとも劣らない良品ではないでしょうか。
ビスケット上でもしゃもしゃしていて「口の中の水分を奪う」点はマイナスかもしれませんね。
ただ栄養バランスは優れているので決して悪くはありません。
日本人には慣れた味というのも大きなポイント。
家族分は揃えておきたいアイテムの一つですね。
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【ロングライフ カロリーメイト】3年長期保存の備蓄食レビュー
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3：【長期保存」野菜ジュース
カゴメの長期保存型「野菜ジュース」です。
5.5年の備蓄が可能ということで、日持ちしにくい野菜を美味しく長く飲めるようにしたメーカーさんの素晴らしい成果の一つだと思います。
この野菜ジュースの特徴を３つにまとめると、
・1缶に野菜1日分350g分をぎゅっと濃縮して使用
・緑黄色野菜を中心に、30品目の野菜がバランスよく配合
・食塩・香料・保存料は不使用
ということ。
実際の味わいは「酸味が強め」「トマトよりも緑野菜の風味が濃い」「とろみはあり」となっていて、はっきりいって「美味しい」です。
個人的にはトマトジュースが苦手な方なので、この野菜ジュースの味わいはうってつけでしたし、トロリとしている口あたりも美味に感じることができました。
この一本だけで一日に必要なビタミンやミネラル、食物繊維を獲れるということで、まさにパーフェクトな非常用飲料になりますね。
一本のサイズが小さいので、何本かをリュックに入れたまま移動してもかさばらないのも、おすすめポイントです。
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長期保存用「野菜一日これ一本」ジュース30本入りレビュー
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＊天然の自然野菜を特別な製法で凝縮し、パウダー状にしてカプセルに詰めた食材もひそかにおすすめです。常温で3年保存が可能なので、こちらも災害時の携帯と栄養補給に向いています。
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手軽に野菜不足を解消！カプセルサラダ紹介レビュー！
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ビタミン・ミネラルの働き
それぞれのビタミン・ミネラルの働きを紹介していきます。
ビタミンA
・皮膚や粘膜を正常に保つ
・免疫力を維持する
ビタミンB１
・糖質を分解してエネルギーに変える
・疲労物質を取り除く
ビタミンB２
・皮膚・粘膜の健康をつかさどる
・視力の維持、目の疲れを軽減
ビタミンC
・風邪などの感染症を防ぐ
・がん予防
・ストレスへの耐性を高める
ビタミンD
・血中のカルシウム濃度を一定に保つ
・骨の健康を保つ
ビタミンE
・活性酸素から細胞を守る
・血行をよくする
ビタミンP
・血管を強くする
・感染症を防ぐ
ミネラル全般
・体の機能維持や調整を司る（造血や筋肉収縮など）
まとめ
災害時における「ビタミン・ミネラル」補給食品を3点選んでみました。
非常時には食事の内容レベルが大きく落ちてしまうので、こうした栄養補助食品で心身の健康維持に必要な栄養素を補給することには大きな意味があると思っています。
水と食料、サバイバルにはまずはそこから始まりますが、加えて心身を健康に保ってくれる栄養補助食品の存在も侮りがたしです。
備えあれば憂いなし。
来るべき災害を視野に入れながら、身の回りで必要なものを揃えていきましょう。